Чтобы вы на меня не обижались, вот вам иллюстрация. На этот раз не Париж, а Нью Йорк.

Он из Норвегии и участвует в беговых марафонах. Она - фанат йоги и здорового питания. Вместе они обожают свой город.

 А сегодня делала такие же тарталетки, только наполнила их другим кремом и клубникой и поняла, что пора - впереди сезон ягод и фруктов, так что, надеюсь, вы воспользуетесь этим рецептом в ближайшие месяцы не один раз! Сразу вас разочарую -  я пекла тарталетки из готового песочного теста, которое купила в магазине. Но если вы хотите все сделать from scratch, то смело можете воспользоваться рецептом песочного теста, который я публиковала тут, в посте о лимонном пироге. Единственный нюанс, который вы должны учесть - покупное тесто получается очень хрустящим, так что советую вам делать именно порционные тарталетки, а не большой тарт, так как разрезать его практически нереально! С рецептом “моего” теста таких  трудностей быть не должно. Тарталетки удобны тем, что их можно приготовить заранее за несколько дней, а наполнить уже непосредственно перед подачей на стол. Кстати, я боялась, что если их не съесть сразу, то крем пропитает коржи и они развалятся, но тарталетки, наполненные заварным кремом простояли 3 дня (да-да, у меня странная семья, не спрашивайте) и с ними ничего не произошло. Ниже вы найдете рецепты, наполненные, как всегда, моими комментариями, которые, надеюсь, окажутся полезными.

Перед отправокй в духовку ваши формочки должны выглядеть примерно так:

Крема по этому рецепту получится много, хватит на целый большой тарт и еще на несколько тарталеток останется. Он получается в меру сладким, так что используйте спелые вкусные ягоды. Кстати, сверху их можно полить растопленным абрикосовым вареньем.

Сегодня у нас тарталетки а ля клубничный чизкейк - я просто взбила сыр Филадельфия с сахарной пудрой и выложила наверх кусочки ягод.

А чем наполните свои тарталетки вы?

UPD: вчера забыла убрать на ночь клубничные тарталетки в холодильник - сегодня их пришлось выкинуть, так как клубника скисла, а начина-таки пропитала коржи и они стали мягкие.

В этот раз мне удалось особенно много всего разместить на клочке бумаги размером 14.5 Х 14, 5 см!

Здесь можно поближе рассмотреть, в каких именно магазинах наша героиня делала покупки:

Лучше всего разбить процесс приготовления на 2, а то и все 3 дня и делать все поэтапно - тогда и устанете меньше, и работа над ним не покажется такой уж и трудоемкой.

Итак, первый этап - это тесто, из которого потом надо испечь корж. (Я приготовила корж вечером)

Второй этап - это начинка, которая заливается в готовый корж. Начиненный пирог должен простоять в холодильнике не меньше 6 часов.(Я сделала это на следующее утро и оставила пирог охлаждаться до вечера)

И третий этап - это приготовление воздушного суфле. (Его я приготовила вечером, когда начинка полностью застыла)

Для вашего удобства я разбила список продуктов на 3 этапа, а затем подробно расписала каждый из них - надеюсь, в таком виде будет не так скучно читать много текста.

(На картинки можно нажимать, чтобы увеличить текст)

Будте осторожны - в готовом виде суфле соскальзывает с пирога, так что не проделывайте с ним никаких резких движений, а отправляйте прямиком на тарелки и в рот!