Как быстро пролетело лето, все-таки… Вот только недавно праздновала День рождения - он  всегда для меня смиволизировал конец учебного года. Я ведь до сих пор считаю год с сентября! А неделя у меня в голове навсегда отсанется разворотом денвника…Сегодня прошлась по магазинам и обнаружила, что самые первые полки теперь занимают школьные принадлежности - хочется по привычке купить, но непонятно, что с этим делать. Дети еще не доросли, а у меня итак кабинет ломится от всевозможных бумажек и ручек. Впереди трехнедельный отпуск (пока дети еще не ходят в школу, то можно позволить себе уезжать, захватив сентябрь), а по возвращению сразу День рождения сына - еще один повод, чтобы начать новый год с осени, как раньше…

Хочу поделиться с вами своей радостью - наконец, у меня есть коробки, чтобы красиво и аккуратно запаковывать ваши капкейксы и маффины!

Одна коробка, как и минимальный заказ, расчитана на 12 больших или 36 маленьких кексов, для кажого из которых предусмотрена отдельная ячейка (на фото слева), чтобы до места назначения они доехали в целости и сохранности!

Белые коробки я собираюсь украшать в зависимости от сезона и настроения - как своего, так и заказчика.

Посмотрите, как совпало -  у меня было 2 похожих заказа с разницей в один день, для которых я  украсила коробки бумажными цветами и сделала к ним впридачу похожие открытки. Отдав первую порцию, я получила от клиента в подарок вот эти прекрасные и труднопроизносимые ранункулюсы:

А это пока еще лишь половинки макаронс - для каждой из них предстоит отыскать идеально подходящую по размеру пару, а потом наполнить середину начинкой соответствующего вкуса:

Снимать весь процесс на фотоаппарат я еще, увы, не наловчилась, но пара фотографий с телефона все же имеется:

Этот заказ появился в тот момент, когда я почти закончила один большой проект и собиралась с головой окунуться в предпраздничную суету. Но, как многие итак знают, отказы даются мне нелегко, да и не хотелось отказывать Байбе, которая запланировала крестины своей годовалой дочки практически на канун Рождества. До этого я оформляла только одни крестины - дело было летом, поэтому тема с бабочкой пришлась тогда как нельзя кстати. Зимой же флора и фауна становятся как-то менее актуальны - было понятно, что без ангела нам не обойтись. И вот,  в эктренной ситуации, когда на кону каждый час, (заказ был сделан буквально за 5 дней до мероприятия, поэтому пришлось отказаться от идеи пригласительных вообще) я, в очередной раз, преодолела свой страх перед рисованием в Adobe Illustrator , в результате чего на свет появился вот такой ангелочек:

Надо отдать должное Байбе - она сразу утвердила все мои идеи и макеты, не поменяв в них даже шрифт! Но тут оказалось, что комплектов надо сделать не 10-12, как представляла себе я, а 35!!!

После церкви родные и близкие маленькой Карлы собрались в ресторане, где был украшен не только стол, но и блюда:

карточки с именами гостей напротив каждого места:

карточки, на которых гости могут написать пожелания маленькой виновнице торжества:

Персональные украшения для десерта, на которых также изображен ангел:

35 бумажных цветов для украшения салфеток:

А вот такие фотографии получаются, когда снимаешь зимним вечером и ленишься взять вспышку. Но зато тут наглядно продемонстрирована идея с салфетками и цветами, хотя уверена, что у официантов все получилось намного изящней:

В этой огромной коробке цветы отправились к Байбе:

Ну, и конечно, маленькие сладкие сувениры для гостей в память о празднике:

Для Мириам, как и для Натана, я выбрала простой дизайн пригласительных, чтобы не сходить с ума от суеты в преддверии праздника, а, наоборот, расслабиться и получить удовольствие на Дне рождения совего ребенка.

Когда я испекла пробную партию печенек то оказалось, что  в эти крошечные коробочки влезает вовсе не 3 штучки, как я планировала, а все 10!

Быстро прикинув в уме, что 250 штук  за один вечер мне не осилить (да-да, я все делала в полседний момент!), я решила не сходить с ума и купила готовое детское печенье “Цирк”, которое, кстати, очень вкусное!Надо сказать, что в любой другой раз я бы, конечно, простояла ночь на кухне, но, как я уже говорила, в этом году я решила, что не будет никакой суеты. Как удачно!

А это лимонные капкейкс - очень воздушные, очень цитруссовые и очень вкусные, ведь сверху у них лимонный крем, а в середине прячется желе из красной смородины!

 Как вам мои новые коробочки?

 В этом году я долго не могла придумать тему для Дня рождения совего сына. После того, как он прочитал сказку про Рики-Тики-Тави, у нас наступил период змей - в срочном порядке были приобретени Наг и Нагайна, а из бумаги были вырезаны 35 бумажных кобр - ведь именно столько детенышей у них должно было появиться на свет. За несколько месяцев я привыкла к тому, что все мягкие игрушки в нашей квартире были обвиты змеями, и втайне надеялась, что ближе ко Дню Рождения этот период у нас закончится, и мне не придется как-то обыгрывать эту тему. Так и произошло, но легче мне от этого не стало - пристрастия ребенка менялись от недели к неделе, а я никак не могла разродиться хоть какой-нибудь идеей. В моменты творческого застоя мной были созданы очередные несколько вариантов сафари-пригласительных, но ни один из них не вдохновлял на создание каких-то дополнительных аксессуаров. И тогда я решила забить на те цвета, которые постоянно использую в своих работах и сделать что-то совсем другое, нетипичное для себя. Так родилась эта идея с ретро-цирком.

Пригласительный:

именные конверты:

вид сзади:

рабочий процесс:

шпажки для фруктов:

бутылочки с детским напитком:

банеры для конфет:

Да-да, эти те самы мятные драже, которые были в нашем детстве:

Вместо традиционного торта япошла на рекорд и испекла 65 пончиков:

Сторонникам здорового питания сообщаю, что я их жарила не в масле, а в духовке.

(photocredit: Марк Литвяков)именинник оценил!

(photocredit: Марк Литвяков)А потом мы все валяли дурака:

(photocredit: Марк Литвяков)

 - Натан, какой твой самый любимый фрукт?

- Ну…вообще-то это шоколад!

(ответил этим летом мой почти четырехлетний сын)

Скажу честно, с капкейкс у меня как-то не складывались отношения с самого начала. Я очень хорошо помню, как провозилась несколько часов на кухне  - перевела уйму ингредиентов, взбила отельно белки, отдельно желтки, отдельно масло с сахаром, растопила на водяной бане плитку хорошего шоколада, просеяла все, что только можно было просеять, а в результате получила унылый сухой бисквит, запах ванили в котором заглушил весь шоколадный аромат. И хорошо, что я не сделала крем - такое даже рука не поднялась бы украсить. И это, прошу заметить, я делала 1 из 4 основных рецептов, описанных в книге - то есть самый простой такой рецепт, без всяких наворотов.  С тех пор наши с капкейкс пути разошлись. Я продолжала идти проверенной дорожкой маффинов и макаронс, в то время, как капкейкс продолжали всплывать на пролистываемых мной ежедневно сайтах с завидным постоянством, раздражая своей красотой.

После лета, проведенного за оформлением праздничных десертов, многие клиенты стали спрашивать, а что я могу еще приготовить? Ведь ходим мы все по одним и тем же гостям, поздравляя одних и тех же людей - прекрасно понимаю, что маффины уже всем набили аскомину. Пока я периодически эксперементирую с разными десертами - очень хочется, чтобы концепт порционной еды осталься, но не все десерты можно уместить в одной маленькой формочке. И вот вчера я решила дать капкейкс еще один шанс.

На этой фотографии Натан держит шоколадный капкейк с кремом, в который добавлена  крошка шоколадного печенья:

Для начала, давайте разберемся, чем капкейкс отличаются от маффинов:

Маффины можно отнести к хлебным изделиям , в то время как капкейкс - это бисквитные пирожные. Именно поэтому на капкейкс всегда есть крем или глазурь, а на маффинах - нет. Не смотря на то, что оба этих кондитерских изделя  сделаны из одних и тех же продуктов и в одних и тех же формочках, пропорции ингредиентов  значительно отличаются, также как и сама техника замешивания теста. Маффины просто не могут не получиться, а с капкейкс очень много нюансов - малейшая неточность и результат может быть уже совсем другой. Капкейкс, также как и маффины остаются свежими 2-3 дня, но если вчерашним маффином так хорошо позавтракать, то капкейк - это однозначно десерт.

Я рада, что решилась повторить свой эксперемент - на это  раз я даже не открывала ту злополучную книжку, которая призывала сделать из меня богиню капкейкс, а воспользовалась интернетом.  Результат - ароматные, легкие и в меру сладкие кексы - нанесите на них крем и вот уже перед вами персональный кусочек тортика!

Сверху - домашний ванильный крем, а сердечко посередине - клубнично-лаймовый.  Были еще с кремом из черной смородиной, но их давно уже съели!

- Как же их есть?, - спросите вы. Отвечу: лучше ложкой - тогда можно достать все слои сразу.

Если вы - ребенок, то смело откусывайте прямо так! Дети обожают еду, которую можно есть руками, а вероятность перемазаться еще ни одного ребенка не остановила на пути к вожделенному лакомству!

Очень жаль, что лето подходит к концу - ведь вместе с ним заканчивается и фруктово-ягодный сезон! Когда я устраиваю себе передышку от работы, то активно занимаюсь заготовками на зиму, чтобы потом круглый год радовать вас, дорогие мои сладкоежки, вкусными и невозможно прекрасными макаронсами!

Например, такими:

Апельсиново-черно-шеколадными:

Абрикосово-маракуевыми (интересно, так можно сказать?):

Вишневыми, ванильными с мармеладным центром и earl grey+лимон:

они же в маленькой упаковке:

ну, и сам процесс перед тем, как отдать заказчику:

Ну вот, еще один праздник, к которому я так долго и тщательно готовилась, позади. Что я могу сказать? Хорошо, что я заранее сделала какие-то фотографии, а то моя неспособность заснять все в действии на самом мероприятии становится уже какой-то недоброй традицией!

Какое-то время назад я уже показала кусочек пригласительных - сейчас же могу предъявить вам их во всей красе:

А это украшения для маффинов, предназначенных для детского стола:

Стаканчики для детских напитков:

Баннеры для мешочков со сладостями:

40 шоколадок, который именинник раздал своим гостям в благодарность за то, что они пришли и помогли сделать праздник таким веселым и незабываемым:

А это то, что осталось от 70 макаронс буквально через минуту после того, как их вынесли:

В субботу, наконец, состоялось мероприятие, к которому я так долго готовилась - крестины маленькой Эмии. В прошлом посте вы уже видели пригласительные и трубочки, украшенные бабочками. Сегодня же я могу показать вам намного больше! День выдался очень жарким и липким, поэтому время, проведенное около раскаленной духовки оказалось для меня настоящим испытанием! Зато  4 часа спустя на свет появились 72 маффина, которые красовались на 3 огромных стендах, уркашенных бабочками:

Как вы уже догадались, бабочки были основной темой, поэтому присутствовали не только в элементах декора, но и в самой еде:

Конфетки для больших и маленьких сладкоежек:

Макаронс, разложенные по двум стендам, повторяли цветовую гамму всего праздника - зеленые, фиолетовые и бежевые. Для удобства гостей, все угощения были подписаны на двух языках, а кексы для детского стола украшали палочки с бабочками:

Когда праздник подошел к концу, то каждый гость получил в дорогу сладкий сувенир от виновницы торжества: